«Όλος ο κόσμος σε ένα νησί»! Η αρχέγονη ομορφιά, η ακατέργαστη φινέτσα, η πλούσια ιστορία, τα κρυστάλλινα νερά, ο επιβλητικός ναός του Απόλλωνα, το Ενετικό Κάστρο, τα γραφικά στενά, τα ορεινά χωριά, τα ιδιαίτερα ήθη και έθιμα, η τοπική κουζίνα… Τις φετινές Απόκριες, η Βασίλισσα των Κυκλάδων θα σου αποκαλύψει έναν μοναδικό κόσμο, γεμάτο εικόνες, γεύσεις, χρώματα και αρώματα!
Καθώς η κυκλαδίτικη αύρα και η ανέμελη διάθεση του Διονυσιακού Καρναβαλιού θα σε παρασύρουν στις πιο συναρπαστικές βόλτες σου, τα top σημεία του μέρους θα ανυπομονούν να σε υποδεχθούν στον φιλόξενο χώρο τους! Αναρωτιέσαι ποια είναι τα… must καταστήματα του νησιού, που αξίζει να επισκεφθείς κατά την παραμονή σου εκεί; Συγκεντρώσαμε για εσένα ορισμένες κορυφαίες επιλογές, οι οποίες θα σε συστήσουν σε μία από τις πιο γοητευτικές πτυχές της Νάξου: τη γαστρονομία της!
Για… “vintage” αίσθηση!
Η ταβέρνα «της Μάρως» θα σε περιμένει στην Πλατεία Πρωτοδικείου, σε έναν ζεστό χώρο με vintage αισθητική και παραδοσιακή διακόσμηση. Εκεί, ο Κώστας – ο μάγειρας της ταβέρνας – θα σου σερβίρει τις πιο νόστιμες λιχουδιές, στις οποίες η «Μάρω» διαπρέπει από το 1986!
Για ορεκτικό, μπορείς να δοκιμάσεις παστό χοιρινό με το ξακουστό Ζαμπόνι Νάξου, γαρδουμάκια (τηγανητά αρνίσια εντεράκια) και τυροκαυτερή με ντόπια τυριά. Φυσικά, μην ξεχάσεις να ρωτήσεις για την πίτα της ημέρας! Όσον αφορά τα κυρίως πιάτα, το μενού εναλλάσσεται καθημερινά. Το μοσχαράκι κρασάτο, οι κοιλιές αρνίσιες κοκκινιστές, καθώς και το μεθυσμένο γουρουνάκι (χοιρινό με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια) αποτελούν τις αγαπημένες προτάσεις της κουζίνας!
Για επιδόρπιο, τα χειροποίητα γλυκά του κουταλιού θα ξετρελάνουν τον ουρανίσκο σου! Μπορείς να παραγγείλεις τα πιάτα της «Μάρως» και μέσω delivery, 12.00-00.00 (τηλ. 22850 25113), σε ακόμη πιο οικονομικές τιμές. Μοναδική εξαίρεση είναι η ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, κατά την οποία η ταβέρνα θα είναι κλειστή.
Για… «θαλασσινό» αεράκι!
Αν θέλεις να απολαύσεις το γεύμα σου με φόντο το Αιγαίο, το Ammos Seafood & More, με 12ετή παρουσία στο νησί, σε προσκαλεί στο Λιμάνι της Νάξου. Εκεί, ο μάγειρας/chef κύριος Λευτέρης Κεραμειδάς ξεδιπλώνει τη μαγειρική τέχνη του, την οποία εξασκεί επαγγελματικά από το 1980.
Ο πρωταγωνιστής των ορεκτικών του προτεινόμενου menu είναι οι κροκέτες μπακαλιάρου με σος «Αγιολί» – με βάση το σκόρδο – που δεν θα βρεις αλλού στη Νάξο! Τα ορεκτικά συνεχίζονται με καβουροκεφτέδες με σος πάπρικας και γαρίδες σαγανάκι σβησμένες με κίτρο Νάξου. Ακόμη, αξίζει να δοκιμάσεις τη σαλάτα «ΑΜΜΟΣ» με καπνιστό σολομό, γαρίδα, σος γιαουρτιού, λόλες, τοματίνια και ρόκα.
Στα κυρίως πιάτα του μαγαζιού, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα σε Κριθαρότο με Θαλασσινά ή Καραβίδες & Γαρίδες, το οποίο περιλαμβάνει καπνιστή γραβιέρα Νάξου, mix 20 διαφορετικών μπαχαρικών και ζωμό γαρίδας (μπισκ), και σε παπαρδέλες με γαρίδα, φρέσκια τομάτα και βασιλικό. Από επιδόρπια, ο σιμιγδαλένιος χαλβάς με καρύδα και πορτοκάλι (χωρίς λάδι) θα κατακλύσει, σίγουρα, όλες τις αισθήσεις σου!
Το Ammos Seafood & More ανυπομονεί να γιορτάσετε τα Κούλουμα παρέα, καθώς θα είναι ανοιχτά από το μεσημέρι της Καθαράς Δευτέρας, με τα πιο εκλεκτά θαλασσινά πιάτα του (τηλ. 22850 24443)!
Για… βραβείο γεύσης!
Καθώς περιπλανιέσαι στα σαγηνευτικά σοκάκια της Χώρας, θα συναντήσεις μία «οικογενειακή» ιστορία γεύσης τριών γενεών! Γνωστό ως «Απόλαυση» από το 1970, το σημερινό Λαδόχαρτο φημίζεται για την ποιοτική κουζίνα του. Μάγειρας/chef του είναι ο κύριος Νίκος Κεραμειδάς, ο οποίος συνεχίζει από το 2012, με άφθονο μεράκι, το έργο της προγιαγιάς του.
Γνωστός για τα κρεατικά στη σχάρα και στη σούβλα, ο chef του καταστήματος προτείνει την ανάμεικτη σαλάτα (λόλα, baby ρόκα, λιαστή τομάτα, pesto λιαστής τομάτας και κάσιους) με μανούρι στη σχάρα & balsam cream. Από την άλλη, για ορεκτικό, συνιστά την τριλογία με παναρισμένα τυριά Νάξου (φέτα, κεφαλοτύρι, γραβιέρα) συνοδευόμενα με μαρμελάδα τομάτας και ginger.
Μην παραλείψεις, ακόμη, να δοκιμάσεις την ιδιαίτερη σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, η οποία περιλαμβάνει όλα τα τοπικά κρέατα Νάξου, με κοντοσούβλι (χοιρινό μαριναρισμένο), μπιφτέκι μοσχαρίσιο ιδιαίτερο κα σπαλομπριζόλα Νάξου μοσχαρίσια (1kg).
Στο κλίμα των ημερών, μάλιστα, το κατάστημα έχει ετοιμάσει για εσένα και πιάτα ειδικά για το Καρναβάλι: παλαιωμένα κρέατα (τόμαχοκ μοσχαρίσιο (1kg) και πικάνια μοσχαρίσια, ωρίμανσης 3-5 εβδομάδων), καθώς και κοκορέτσι και γουρουνόπουλο στη σούβλα με συνοδεία από κυδωνάτες πατάτες Νάξου σιγοτηγανισμένες. Εκτός από την ιδιαίτερη κουζίνα, στα πλαίσια των Αποκριών, το μαγαζί διοργανώνει live ελληνικής μουσικής, με τον Στέλιο Χλέκο και την μπάντα του!
Το Λαδόχαρτο (τηλ. 22850 22178) είναι υποψήφιο στην κατηγορία “Meat Specialists“ των “Premium Awards Tasty and Quality 2019” (υπό την αιγίδα του Υπ. Τουρισμού και Υπ. Οικονομικών και Ανάπτυξης).
Για… χειροποίητες απολαύσεις!
Με θέα τη διάσημη Πορτάρα, το Kozi «Σουβλακερί – Ψητοπωλείο» και η μαγείρισσα κυρία Μαρία σου προσφέρουν, σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον μέσα στη Χώρα, τις hand-made νοστιμιές τους, καθώς και τα απίθανα γλυκά τους – το talk of the town της Νάξου – με κυρίαρχο τη μους γιαουρτιού με μπισκότο σοκολάτας!
Για το ορεκτικό σου εκεί, σου προτείνουμε μανιτάρια γεμιστά με τυρί, πιπεριές και αλλαντικά. Επιπλέον, η σαλάτα «KOZI» δεν πρέπει να λείψει από τις επιλογές σου (με κοτόπουλο, γραβιέρα Νάξου, φασόλι, σταφίδα, καρύδι). Τέλος, για κυρίως πιάτο, μπορείς να δοκιμάσεις κόκορα κρασάτο με μακαρόνια ή τα θεσπέσια μαγειρευτά του καταστήματος, όπως κουνέλι, μουσακά, παστίτσιο, μοσχαράκι και κοτόπουλο (εξοχικό) γεμιστό με γραβιέρα Νάξου, μπέικον και πιπεριά.
Το Kozi δέχεται παραγγελίες delivery όλη μέρα (τηλ. 22850 24571), με εξαίρεση την Καθαρά Δευτέρα, κατά την οποία το μαγαζί θα είναι κλειστό.
…και η βόλτα σου δεν τελειώνει εδώ!
Μείνε συντονισμένος, καθώς ακολουθεί το β’ μέρος με τις προτάσεις μας για τις πιο ευχάριστες εξορμήσεις σου στο μαγευτικό νησί της Αριάδνης!
Διαβάστε επίσης: Απόκριες στη Νάξο – Εντυπωσιακά δρώμενα και ξέφρενο καρναβάλι!